domingo, 31 de enero de 2016

Puré de verduras.



Ingredientes: 

  • Apio.
  • Zanahoria. 
  • Cebolla.
  • Patatas. 
  • Calabaza. 
  • Aceite, sal y pimienta.
  • Tomate.
  • Leche o nata vegetal. 
  • Media col. 
  • Puerro.
  • Semillas de chia para decorar.


Preparación: 
1: Hierve toda la verdura en agua con sal, pimienta negra y aceite. 

2: Cuando esté lista, pon toda la verdura en un bol, dejando un poco de "caldo". Añade la leche/nata vegetal, aceite, sal y pimienta. 

3: Bátelo hasta que quede como a ti te guste. Si lo quieres más líquido échale más caldo. 

4: Si hiciste la receta del caldo, ve directamente al paso 2.  




 Ya tienes el puré, aprovechando la receta del caldo. Veggieprovecho. 

lunes, 25 de enero de 2016

Consejos para promover el veganismo.


  • Haz deporte, la gente cuando escucha hablar de veganismo en lo primero que piensa es en "necesito suficientes proteínas, porque si no estaré débil". Demuestra que siendo vegane puedes llevar una vida normal y activa como cualquier persona. 

  • Pregunta en los bares/restaurantes a los que vas por si tienen opción vegana. A veces no preguntamos porque ya sabemos que no van a tener nada, pero si demandamos más y ven que se pide mucho, igual se piensan si poner una opción vegana. 

  • Infórmate sobre veganismo, que tus únicas explicaciones sobre por qué eres vegane no sean criticar a quién no lo es. La gente te escuchará más si en vez de ponerte en su contra explicas algo que les haga reflexionar. 

  • Si haces comidas/cenas en tu casa, que sea vegana. La mejor manera para que la gente de tu alrededor vea que no sólo se come "verde". Incluso pueden encontrar platos que les guste y reemplazarlos en sus casas. 
 

lunes, 18 de enero de 2016

Batido de fresas y plátano.



Ingredientes: 



Preparación:

1: Corta a trozos las fresas y los plátanos mientras lo vas poniendo en un bol para batir. 

2: Pon cuatro dedos de leche de coco, azúcar al gusto y un poco de jengibre. Bátelo y ve probando el sabor hasta que esté como a ti te guste. 

3: Listo. Sírvelo con unas semillas de chia y dos trozos de fresa para decorar. 




Veggieprovecho. 

domingo, 17 de enero de 2016

Hamburguesas de verduras.



Ingredientes: 


  • Cebolla. 
  • Pimiento rojo/verde. 
  • Calabacín. 
  • Zanahoria. 
  • Harina. 
  • Pan rallado.
  • Aceite. 
  • Berenjena.
  • Quinoa, pipas peladas. 


Preparación. 

1: Pon una cazuela con aceite al fuego. Corta las verduras, los trozos que sean pequeños. 

2: En una sartén, añade la cebolla y cuando esté lista, ve haciendo toda la verdura. 

3: Pon las especias que quieras y sal al gusto. 

4: Cuando esté listo, retíralo del fuego y deja que se enfríe. 

5: En un bol, pon dos tazas de harina, una de pan rallado, quinoa, pipas y una cucharada de levadura. 

6: Una vez la verdura esté fría, añádela al bol y mezcla todo bien. Puedes ir echando harina si ves que la masa queda muy seca. 

7: Deja reposar una hora o una noche en la nevera. 

8: Ahora con la masa haz las hamburguesas poniéndote harina en las manos y echando un poco de pan rallado. 

9: Ya las tienes listas, ahora puedes hacerlas o guardarte algunas en el congelador para tener siempre en casa. 






  • Para hacer el bocadillo sólo necesitas pan, cebolla, veganesa, lechuga y tomate. 



Si tienes alguna duda puedes dejarla en un comentario. Veggieprovecho. 

Espaguetis con soja texturizada.






Ingredientes: 

  • Cebolla. 
  • Soja texturizada. 
  • Espaguetis (o cualquier pasta). 
  • Pimiento verde y rojo. 
  • Aceite, sal, pimienta negra y perejil. 
  • Sazonador vegetal sabor a pollo.
  • Tomate frito. 



Preparación: 
1: Pon a hervir la soja en una cazuela y en otra los espaguetis. 

2: Ve picando la cebolla y los pimientos.

3: Cuando esté la soja blanda y se enfríe un poco, exprímela bien para sacar todo el agua. 

4: Pon una sartén al fuego para la cebolla y el pimiento. Pon los espaguetis en un colador. 

5: Pon las especias en la soja para darle sabor. Y añade la soja en la sartén. 

6: Introduce el tomate, un poquito de azúcar, sal, orégano y perejil. 

7: Cuando esté el sofrito, añade los espaguetis y mezcla todo bien. 





Y ya lo tienes, recuerda que si tienes alguna duda puedes dejarla en algún comentario. Veggieprovecho. 

Risotto de champiñones.




Ingredientes:

  • Arroz.
  • Champiñones. 
  • Caldo o agua. 
  • Cebolla, pimiento verde/rojo y ajo. 
  • Parmesano vegano. 
  • Aceite, sal, pimienta negra y perejil. 
  • Vino blanco.
  • Nata o leche vegetal


 

Preparación: 

1: Corta toda la verdura y pon una cazuela con aceite al fuego. 

2: Añade el ajo y la cebolla. Cuando esté, pon el resto de verduras dejando los champiñones para lo último. Pon un chorrito de vino.  

3: Mete los champiñones y pon perejil. 

4: Cuando esté listo, añade el arroz y dóralo un poco. 

5: Si ya tiene el color, pon dos cazos de caldo o agua y una pastilla de caldo vegetal. 

6: Dale vueltas para que absorba bien el caldo. Y si no está hecho, ponle un poco más. 

7: Cuando esté listo, apaga el fuego y añade: parmesano, nata, pimienta negra y sal. Mezcla todo bien y listo. 



Ya tienes el risotto de setas, aprovechando el caldo de una receta anterior. Deja cualquier duda en un comentario. Veggieprovecho.

miércoles, 13 de enero de 2016

Garbanzos con verduras.



Ingredientes:

  • 2 botes de garbanzos. 
  • Pimiento verde y rojo.
  • Cebolla.
  • Aceite.
  • Zanahoria. 
  • Tomate frito. 



Preparación: 

1: Pon los garbanzos en el colador y échale agua. 
2: Corta todas las verduras y ponlas en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite. 
3: Cuando vayan estando hechas, pon un poco de tomate frito.  
4: Añade los garbanzos y pon las especias que quieras. 





Puedes guardar los botes para guardar el caldo que hagamos en la próxima receta. Y utilizar los garbanzos que te sobren para hacer hummus. 
Y listo, sólo te queda disfrutar de la comida. 


domingo, 10 de enero de 2016

Croquetas de zanahoria y quinoa.




Ingredientes:

  • 2 zanahorias (ralladas). 
  • Un vaso de quinoa
  • Aceite. 
  • 1 cebolla. 
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Perejil. 
  • Orégano. 
  • Harina de trigo. 
  • Pan rallado. 
  • Agua. 





Preparación: 

1: Lava la quinoa y pon dos vasos de agua con sal a hervir. 

2: Hierve la quinoa entre 15 y 18 minutos. 

3: Pon una sartén al fuego con aceite. 

4: Pon a freír la cebolla y después la zanahoria rallada. 

5: Cuando esté listo, añade la quinoa

6: Una vez lo tengas todo, pon 2 cucharadas de harina y un vaso de      agua, mezcla todo bien y deja que enfríe. 

7: Guarda la mezcla en la nevera durante una noche. 

8: Ya puedes darle forma a las croquetas. Y si quieres, haz alguna      en forma de bola para que sea diferente. 

9: Reboza las croquetas con la mezcla y el pan rallado. 




<Puedes congelar las croquetas o hacerlas en el momento, si tienes alguna duda puedes dejarla en algún comentario. Veggieprovecho.>


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